COMPANY TECHNOLOGY PRODUCT BROCHURE
RFB Roasting System우광양행은 새로운 오늘을 위해 끊임없이 노력합니다. > COMNAPY > RFB Roasting System


RFB (Rotating Fluidized Bed) Roasting
드럼 로스터와 열풍 로스터의 가장 큰 차이점은 챔버 내부의 생두에 가해지는 열의 전달 방식 및 로스팅 시간 입니다. 드럼 로스터와 같이 고온의 전도열을 이용하여 드럼 자체를 돌려가며 Bean을 로스팅 하게 될 경우 각 생두에 전달되는 열이 Bean의 모든 표면에 동일하게 전달되는 것에 그 한계가 있고, Bean과 공기의 움직임이 느려 로스팅 도중 대부분의 Chaff가 다른 Bean들에 얹혀져 타기 때문에 연기를 발생 시키며, 이 연기로 인해 거칠고 쓴 맛이 나게 됩니다. 연기는 또한 다른 모든 Bean들의 표면에 영향을 주어 그 색상이 균일하지 못하며 Bean의 내부보다 외부 표면이 더 짙고 Oily 합니다.

열풍 로스팅은 전도열이 아닌 챔버 하부에서 공급되는 Hot Air로 모든 Bean들을 공중으로 불어 올려줌으로써 Bean이 한쪽 면에서 다른 한쪽으로 들어올려 졌다가 미끄러지며 다시 챔버의 하부로 이동하게 되는 형태이며, Bean들은 가상의 축을 기준으로 활발하게 움직이며 선회하게 때문에 모든 표면에 동일한 열을 전달받아 색상과 로스팅 정도가 균일합니다. 이와 같은 공법은 어떠한 역학적인 도구나 이를 뒷받침하는 날 등의 것이 필요치 않으며 오직 중력에 의해서만 이루어 집니다.

열풍 로스터에서 Chaff는 Bean에서 분리되는 즉시 사이클론 수집기로 날아가 개별적으로 수집되기 때문에 타거나 Bean에 영향을 주는 연기를 발생시키지 않습니다. 로스팅 시간 또한, 드럼 로스터의 경우 최소 15~20분 혹은 그 이상이 소요되어야 하는 반면, 열풍 로스터는 동일한 배치 크기에 단 6~8분 정도가 소요되며, 이로써 확연히 높은 생산량을 창출할 뿐 아니라 보다 균일하고, 깨끗하고, 향상된 맛과 향의 원두를 생산할 수 있습니다. 대기의 온도를 이용하여 쿨링을 하는 드럼 로스터와는 달리 RFB 로스터는 초고속 쿨링을 위한 Quanching water를 쿨링과 동시에 Bean에 분사함으로써 향의 손실을 최소화 하였습니다.
Recirculation
열원 가스(Heating gas)는 재순환을 하면서 채널 버너(Channel burner)를 통과하게 되는데 이 때에 로스팅 중 손실된 열을 다시 얻어 재사용할 수 있어 에너지 절감에 효과적입니다.
Bypass
로스팅 챔버의 주입과 배출이 진행되는 동안 커피콩은 챔버를 우회하며 온도와 부피 그리고 적정 압력을 유지합니다.
Catalytic Afterburner System
재순환 사이클론, 카탈리스트 및 재순환 로스팅 가스를 이용하여 로스팅 중 발생되는 오염 물질 및 배출 먼지를 연소시킴으로써 배기 가스를 정화하고 그 배출량을 감소 시킵니다.
Water quenching system
쿨링 챔버에 내장 되어있는 스프레이 노즐에서 쿨링과 동시에 물이 분사되어 초고속 냉각이 가능하며 소요 시간은 약 3분 입니다.
MCR(Measuring, Control and Regulating system)
설비의 작동은 OSD (On Screen Display: 사용자의 요건 사항을 화면에 직접 입력하여 설비를 최적화 및 컨트롤할 수 있는 장치)로 이루어지기 때문에 모든 프로세스 데이터의 입력, 조정 및 기록이 가능하며 매우 용이합니다.
Profile roasting and Copy roasting
생두의 모든 방해 요인을 보완하고 이상적인 로스팅 프로파일로부터 빗나갈 경우 자동적으로 설정된 프로파일로 조정되며, 최대 21가지의 각기 다른 온도, 공기의 비율 및 시간을 설정함으로써 프로파일을 조정할 수 있습니다.
Safety
로스팅 중 발생할 수 있는 화재나 폭발에 대비한 안전 장치를 겸비하고 있으며 안전 스위치, 비상 정지 스위치, 센서 등으로 프로세스 오류 및 사고를 방지합니다.
Benefits
1 기존 Drum 방식과 차별화된 균일하고 일괄적인 배전
2 초고속 냉각 및 중력에 의한 신속한 배출
3 최저 에너지 소비
4 불필요한 에너지 및 과부하 방지
5 원두 온도 및 함량 수분의 균형 유지
6 기계적 교반 없음
7 적은 유지 보수 및 연속적 자동 프로세스
8 다양한 매개 변수 컨트롤 가능
9 친환경적 설비
10 엄격한 안전 기준
대표자 성함 : 조 용 구 | 주소 : 인천시 계양구 계산새로 71 D동, 1210호(계산동, 하이베라스빌딩) | TEL : 032-504-1381 | FAX : 032-504-1915
copyrightⓒ2015 우광양행 all rights reserved.